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词条 酸奶油起司蛋糕
释义

原料

皮料:6寸脱底活动圆膜、消化饼干屑1杯、溶化奶油1/4杯

馅料:奶油起司250克、细砂糖1/4杯、蛋1个半、香草精1茶匙、酸奶油1杯半

作法

1、将饼干屑和溶化奶油拌匀后压入模底,压紧移入冰箱备用,奶油起司置室温软化备用。

2、将软化的起司放入调理机打散,加入细砂糖打匀,加入蛋以慢速搅拌均匀。

3、加入香草精、酸奶油搅打均匀后倒入饼干皮上,轻轻敲打桌面5至6下让气泡消除。

4、用大张铝箔纸包住模型,移入预热的烤箱中下层隔温水烤55分钟,焖15分钟后取出再冷却15分钟,脱模放置烤架上2小时再移入冰箱4小时或隔夜即可。

注:若烘烤途中已上色则加盖一张铝箔纸,以防止上层颜色太深。

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更新时间:2025/3/4 1:14:14