基本信息

制作材料

美食做法

基本信息

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱

口味：咸鲜味

工艺：酥炸

制作材料

主料：蛇肉500克

辅料：生菜（团叶）100克

调料：植物油30克,料酒10克,胡椒粉3克,盐2克,味精2克,淀粉(玉米)20克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克

美食做法

1. 将蛇肉洗净捶松，剁成段；

2. 葱姜蒜分别洗净切成细末；

3. 蛇段加葱姜蒜末、料酒、胡椒粉、精盐、味精、淀粉拌匀腌片刻；

4. 生菜叶洗净装盘垫底；

5. 炒锅注油烧至五成热，下入蛇段炸至金黄酥脆，捞出控油，放在生菜叶上即可。