词条 | 松茸虾仁 |
释义 | 松茸虾仁原料松茸炒鸡丝原料: 1. 主料:水发松茸菌100 克,鸡肉150 克,笋片50 克,青菜心50 克。 2. 调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。 松茸虾仁制作方法1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。 2. 油锅烧热,放入葱、姜煸香,投入鸡肉煸炒,烹入料酒、酱油煸炒, 加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟,加入松茸菌、笋片,青菜心煸炒至入味,用 湿淀粉勾芡,点入味精推匀,出锅装盘即成。 按:鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、 通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜,具有补益肠胃、理气化痰的功 效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助 食疗菜肴。健康人食之,可补髓添精,强壮身体。 |
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