胡育才（1922.11-1990.1.14），出生于莒县刘家官庄一个农民家庭里。1940年4月，加入中国共产党，同年5月参加八路军。

抗日战争时期，育才历任文书、书记、八路军山东滨海军分区独立营敌工干事、政治指导员、八路军一一五师政治部敌工干事、八路军滨海军区伪军工作团工作组组长。这一时期，他曾同谷凤鸣、于洪举、高希镐、许德功等，深入伪军莫正民部，克服各种意想不到的困难，积极开展工作。使莫正民于1944年11月14日率所部3500余人反正，莒城获得解放。育才受到中共滨海军区党委的嘉奖。

解放战争时期，育才历任胶东区滨北专署高密县委敌工部副部长、联络科副科长、胶东军区政治部保卫科副科长。他曾只身深入虎穴，争取国民党军蔡晋康、杨瑞荃两个团约4000余人投诚，为和平解放青岛做出了突出贡献，并荣立二等功。

中华人民共和国成立后，育才于1952年由陆军调海军司令部工作，历任科长、副处长、处长，1955年被授予海军少校军衔。1961年升任海军司令部装备部副部长，1964年晋升为海军上校军衔。此后荣获三级独立自由勋章、三级解放勋章和独立功勋荣誉章。

育才1980年离职休养后，任海军香山干休所管理委员会副主任、党支部书记等职。1990年1月14日病逝。