四明堂·简介

四明堂·经营特色

四明堂·历史符号

四明堂·侃茶具的来源

四明堂·聊茶具的范围

四明堂·说茶具的类型

四明堂·谈茶具的今世

四明堂·话茶具的代表

四明堂·讲茶艺中的茶具

四明堂·言茶席中的茶具

四明堂·简介

四明堂是上海滩名闻遐迩、锐意创新的新晋时尚茶具店，始创于2011年（西元二零一一年），坐落于上海市静安区陕西北路与铜仁路之间，北为延安中路，南是巨鹿路的四明村。四明堂所在的建筑群，由四明银行于1912年与1928年两次投资兴建，用传统木结构加砖墙承重建造，中西合璧、独具神韵，是上海新式石库门里弄的典型代表之一。

四明堂店堂悠闲写意、清幽雅致、淡雅灵秀、让人心生惬意，遵循“呈现代表当代较高工艺水准的好茶具”的店训 。倡导“精美、灵巧、高雅、秀洁、隽久的茶具非收藏之美术品；美好、晶莹、圆润的器具一定是能够日常使用的，手握一只温润的杯盏，让人懂得心物相惜”的茶具拥有理念。

经营着以简素与清静的审美趣味为您精心挑选的宜兴紫砂、龙泉青瓷、景德镇瓷器、台湾陶艺、日本茶道具五大系列的无数个品种。并以富有禅意的心思在短暂的瞬间，转化为水恒的心灵注脚；为您展现幽雅自然的无论简约潇洒，或是隆重华丽的茶席搭配，丰富您味觉飨宴之外的精神情趣。

四明堂·经营特色

呈现代表当代较高工艺水准的好茶具是四明堂的宗旨。

四明堂的好茶具充分展现三大特色：简素、清静、禅意。

1.简素

四明堂为您精心挑选的茶具不但简洁洗练、单纯明快、富有返璞归真之意；而且大方、精致，体现一种简约而不简单的层次升华，不失视觉之美。

以宁缺勿滥为精髓的四明堂，每一件茶具自然流露着积淀厚实、内蕴丰沛的朴素气质，体现生活的精致。经过深思熟虑后精挑细选的茶具，凝结着堂主独具匠心，以简胜繁、美观又实用的茶具“消费观”。

2．清静

当四明堂的堂主用清静的审美趣味，保持静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道的心境；怀藏心静则清，心清则明，心明则灵的心绪；为您仔细地筛选的每一件茶具，无不蕴含着经历沧桑后的沉积、充满内涵的悠远；蕴藏着看透历史风沙后的平和、抚平岁月沧桑后的恬淡；包含着人生的丰盈和豁达、心灵的抵达和繁华。

四明堂里的茶具流露着清静中的别有天地，别有世界。拥有它的人，能够收获心灵上的彻底清静，能真正享受轻松安然，自由自在的美好人生，从而求得心理上的宁静闲适。 清静是一种生活境界。看着四明堂里的茶具不由让您想到柳宗元的名作：千山鸟飞尽，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钩寒江雪。一幅万籁俱寂，空旷虚灵，清幽恬静的诗情绝景，令人感受到远离喧嚣，至清至静的天、地、人合一的完美和谐。同时，让您想到“采菊东篱下，悠然见南山”的优雅休闲；让您想到“宠辱不惊，看庭前花开花落”的恬淡从容；更让您想到“不以物喜，不以已悲”的超脱人生。四明堂茶具的清静特色，不但能使生活更有品味、而且孕育着人类的睿智。

3.禅意

禅的精髓是智慧，禅是智慧在思虑后的表现。四明堂里摆放、陈列、售卖的茶具都是与您心有灵犀一点通的器物，让您体会到直觉的神奇与灵感的美妙，这些茶具力图赋予您经常化、实用化的智慧；追求的是一种清新高雅的格调，注重文化的积淀，讲究气质与韵味，强调茶具自然美与人工美统一的精巧，唤醒潜藏的力量，提高生活的品味，让淡淡的禅味蔓延。

四明堂不是赠给您一个精美的茶具，而是为您播下智慧的种子，只要您愿意，它就可以长成参天大树。这些茶具可以使您在纷繁的生活中慰藉心灵的疲惫，在喧嚣的尘世里享受内心的宁静。

四明堂的茶具几乎都是一些经历了很多事情后，最终把名和利都看淡，不焦躁，不繁杂，离开取舍心、分别心、执著心、得失心，拥有一颗平常心，知道一切都不重要的专业人士精挑细选而来的“宝贝”。清净、简捷是它们的共性。它们，偏重于一种意境。或许能帮助您开启自己的智慧，可使您紧绷着的神经得到一些放松，少几分焦虑，多几许清凉，充分享受禅的超越与洒脱，一心沉浸在自己的世界里。

四明堂·历史符号

四明堂其店堂十分铺排考究，雅致的店貌浸润在众多历史符号之中。

1. 四明村

四明堂所在的四明村，别称为四明邨。坐落在上海延安中路913弄与巨鹿路622号之间，四明村是四明银行于1912年与1928年两次投资兴建，由凯泰建筑事务所黄元吉设计，于1932年建成。四明村占地1.9公顷，总面积为29150平方米。南面弄口沿巨鹿路有一幢独院住宅，为118号，最初是四明银行董事长的私人别墅。四明村最早的住户多为四明银行的高级职员。以后，陆陆续续也搬进了些“大老板”：有的开办商行，有的经营汽车行……这些居民们都具备比较高的素质和良好的经济条件。一个门牌号里一个家庭，曾经是是四明村住户的基本格局。曾在四明村居住过的名人有：章太炎（文学家、思想家）、高振宵（书法篆刻家）、吴待秋（书画篆刻家）、王福庵（书画篆刻家）、周建人（文学家）、朱积诚（书画篆刻家）、徐志摩（著名诗人）、来楚生（书画篆刻家）、陆小曼（著名画家）、泰戈尔（印度诗人）、胡蝶（著名影星）、吴青霞（著名画家）、严俊（著名影星）、高式熊（书画篆刻家）等等。四明村更见证了徐志摩和陆小曼的爱情。就如同徐志摩的诗写得那样：“悄悄的我走了，正如我悄悄的来；我挥一挥衣袖，不带走一片云彩”，失去志摩的陆小曼洗尽铅华，在四明村尽头的这幢楼中度过余生。

如果您哪天徜徉于这片极具历史人文气息的社区，别忘了就在四明村一隅，一个叫“四明堂”的茶具小店正静静等候着您。坐一坐，喝一杯茶，听一首琴曲，沉静一下心境，就当它是您这一程旅途中的小小驿站。您更可以看一看周围架上店主精心挑选的好茶具，它们的好处全来自于店主对于茶道精神的见解。

周作人说“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那体会永久”。大致是这个意思吧。

2. 四明银行

1908年8月（清光绪三十四年）的一天，在离上海外滩不远处的宁波路与江西路的路口上，开了一家号称“四明商业银行”的银行，“四明”是宁波的别称，在宁波路上开设为宁波人服务的金融机构似乎顺理成章，但还是引起众人的关注。一是周围地带外商银行和旧式钱庄林立，出现一家华资银行就显得鹤立鸡群，因为当时在中国广袤的大地上，中国新式银行，包括中外合办、“官办”银行，仅诞生了华俄、中国通商、中国华商、大清、浚川源等13家银行，总行在上海的银行也不过4家，故四明银行的创办也属早之又早，而且它还是仅次于浚川源（四川）银行、浙江兴业银行的中国第三家商办银行。

二是这家银行的创办者是当时沪上颇有知名度的宁波帮人士：袁鎏、朱葆三、吴传基、李厚垣、方舜年、严义彬、叶璋、周晋镳、虞洽卿、陈薰等。

四明银行开业不久，就向清政府度支部申请了钞票发行权，发行的兑换券有4种：壹元、贰元、伍元、拾元，成为旧中国主要商业银行之一。

3.石库门房子

石库门是最具上海特色的居民住宅。这种中西建筑艺术相融合的石库门作为建筑和文化的产物，在中国近代建筑史上留下了深深的烙印。上海新式石库门里弄的典型代表——四明村共有砖木结构联体房屋118幢，属新式石库门里弄住宅。每幢都有带铜环的乌漆大门，红砖墙清水勾缝。一楼客堂前为天井，后为厨房；楼上前部为卧室，另有有现代设备的卫生间。后披屋为叁层，底层作灶间，上有二楼亭子间和叁楼亭子间，亭子间上面设晒台。 总弄堂宽有5－6米，支弄也有4－5米，便于汽车进出调头。有汽车间的房子约占二分之一。可见刚刚建成的四明村已初具西方文明生活之雏形。

四明堂·侃茶具的来源

茶具的发展与陶瓷生产的发展密切相关。而陶瓷的产生和发展是先陶后瓷，瓷是由陶发展而来的。茶具的产生，始于新石器时代，浙江省余姚河姆渡第四文化层出土的陶器——夹炭 黑陶，距今已有7000多年历史，当时主要茶具为煮茶的锅、饮茶用的碗和贮茶用的罐等。

到了中国的夏、商、西周时期除了饮和贮藏用的茶具外，又添了炙、研末和浇汤用的器具。秦汉饮茶已有简单 的专用器皿。从秦汉到唐代，随着饮茶区域和习俗传播的扩大，人们对茶叶功用认识的提高，促使陶器业飞跃发展，瓷器也已出现，茶具越来越考究，越来越精巧 。

茶具又称茶器或茗器。最初都称为茶具。“茶具”一词最早在汉代已出现，如西汉辞赋家王褒的《僮约》就有"烹茶尽具"之说，指烹茶前要将各种茶具洗净备用。到晋代以后则称为茶器了。到了唐代，陆羽《茶经》中把采制所用的工具称为茶具，把烧茶泡茶的器具称为茶器，以区别它们的用途。宋代又合二而一， 把茶具、茶器合称为茶具。现在也大都统称为茶具。

四明堂·聊茶具的范围

"工欲善其事，必先利其器"，这是说的一般劳动工作。茶艺是一种物质活动，更是精神艺术活动，器具则更重要讲究，不仅要好使好用，而且要有条有理，有美感。所以，早在《茶经》中，"茶圣"陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮、炙茶和贮茶的茶具，细数之下，竟有二十八种器具之多。

（1）风炉，用铜或铁铸成，也有泥烧成的。像古鼎的样子，壁厚三分，炉口上的边缘九分，炉多出的六分向内，其下虚空形成炉膛，抹以泥土。炉的下方有三只脚，铸上籕文，共二十一个字。一只脚上写"坎上巽下离于中"，一只脚上写"体均五行去百疾"。一只脚上写"圣唐灭胡明年铸"。在三只脚间开三个窗口。炉底下一个洞用来通风漏灰。三个窗口上书六个字的籕文，一个窗口上写"伊公"二字，一个窗口上写"羹陆"二字，一个窗口上写"氏茶"二字，意思就是"伊公羹，陆氏茶"。炉上设置支撑锅子用的垛，其间分三格。一格上有只野鸡图形。野鸡是火禽，画一离卦。一格上有只彪的图形。彪是风兽，画一巽卦。一格上有条鱼的图形。鱼是水虫，画一坎卦，"巽"表示风，"离"表示火，"坎"表示水。风能使火烧旺，火能把水煮开，所以要有这三卦。炉身用花卉、流水、方形花纹等图案来装饰。

（2）灰承：接受炉灰的用具是一个有三只脚的铁盘，托住整个风炉（炉子）。

（3）筥：音 jǔ（装炭的篓），用竹子编成，高一尺二寸，直径七寸。也有的先做个像筥形的木箱，再用藤编在外面，有六角的圆眼。底和盖合拢后像个纺织的箱子，沿口光洁。

（4）炭挝：音 zhuā（敲炭的榔头），六棱的铁棒，长一尺，头部尖，中间粗，握处细，握的一头套一个小环作装饰。有的把铁棒做成槌形，有的做成斧形，各随其便，供敲炭用。

（5）火筴，又叫箸（火筷子。就是平常用的火钳）。长一尺三寸，夹火炭的顶端扁平，一样长短，用铁或熟铜制成，供钳炭用。

（6）鍑：音fù（类似小口锅）生铁制成，利用坏了的农具炼铸。炼铸 鍑时内抹土、外抹砂。鍑里面因抹土而光滑，易于磨 洗，外面因砂而粗糙，易吸热。锅的耳制成方形，让其端正。锅边较宽，是为将火力向全腹蔓延。，锅腰要长，水易集于中心，使火力集中于锅中间，则水在锅正中沸腾，茶末易于上升、扬起，茶味就醇美。洪州（今江西南昌）用瓷锅，莱州（今山东莱州）用石锅，瓷锅、石锅都雅致好看，但不坚固，不能持久。用银锅非常清洁，但又过于奢侈华丽。从耐久着眼还是生铁制的好。

（7）交床（锅座），十字相交的木架，把中间挖空， 用来坐煮茶的锅。

（8）夹子，用小青竹制成，长一尺二寸。一头的一寸处有竹节。节以上剖开，成夹子，用来夹饼茶烘烤。烤茶时小青竹也同时被烤出水分和香气，借竹子的香气来增加茶的香味。但不在山林间烤茶，恐怕难以弄到这种青竹。所以只好用铁或铜来做夹，取其经久耐用。

（9）纸囊（纸袋），用今浙江省绍兴市嵊州剡溪境内产的，双层白而厚的藤纸缝制成双层纸袋，用来暂时存放烤好的饼茶，使茶叶香气不散失。

（10）碾（碾槽），由碾轮和碾槽构成，用来碾饼茶。在唐代以前的饮茶方法，是先将茶叶碾成细末，加上油膏、米粉等，制成茶团或茶饼，饮时捣碎，放上调料煎煮。“碾”多用橘木做，其次用梨木、桑木、桐木、柘木做。碾槽内圆外方。内圆以便运转，外方防止翻倒。槽内放一个碾砣，碾砣与槽底紧密接触无空隙。木碾砣，形状像车轮，只是没有车辐，中心安一根轴。轴长九寸，宽一寸七分。碾砣直径三寸八分，中间厚一寸，边缘厚半寸。轴中间是方的，手握的地方是圆的。

(11）拂末，扫茶末用，用鸟的羽毛做成。

（12）罗盒，罗（筛茶末的筛子）大竹剖开，弯曲成圆形，蒙上纱或绢筛网。筛下的末用合盖贮放。盒（贮存茶末的盒子）竹节制成，或用薄杉木板弯曲成圆形，涂上油漆，盒高三寸，盖一寸，底二寸，直径四寸。用罗筛出的茶末放在盒中盖紧存放，把则（量取茶末的茶匙）也放在盒中。罗筛用大竹剖成片弯屈成浅圆筒形，罗底蒙上纱或绢作筛网。

（13）则（量器），利用贝壳，或用铜、铁、竹制的匙、箸形状的标准量器。大致煮开水一升，用"则"量取一份茶末。如果喜欢喝得淡一些的，就少取点茶末；喜欢喝浓茶的，就多取些茶末。但喜味淡的可减少，喜浓的可增加。

（14）水方（盛水盆），用稠木：槐木、楸木、梓木等制作，里面和外面的缝都用油漆密封，盛水量为一斗。

（15）漉水囊：滤水工具。骨架多用生铜制成，而不用熟铜制作，熟铜易附着青苔及污物，不便于清除茶中杂物；铁则因会锈而产生腥涩，影响水味，不宜采用。另外，居住山村的人，有用竹、木制的，但不耐用，外出不便携带。漉水囊用青篾丝织成，或用碧色的绢缝制的，可以收卷袋子的贮放。

（16）瓢，胡芦一分为二而成瓢，或用木制成，它的形状：口阔，瓢身薄，柄短。用来在“水方”中舀水。

（17）竹策（木夹），有用桃木做的，也有用柳木、薄葵木或柿心木做的。长一尺，两头用银包裹，夹茶叶渣用。

（18）鹾簋，"鹾"即"盐"。是一种盛器，用瓷做成。圆形，直径四寸，像盒子或瓶形，小口坛形，装盐用。古人认为茶叶苦寒降火、清胃解毒。时常配伍食盐，以加强茶叶抑菌解毒作用。

（19）揭（取盐花的勺子），用竹制成，长四寸一分，宽九分。

（20）熟盂，是用来贮放冲茶用开水的瓷器，或是陶器，容量通常二升。

（21） 碗（茶碗），古人认为，越州（今浙江绍兴）产的最好，鼎州（今陕西泾阳）、婺州（今浙江金华）的差些。岳州（今湖南岳阳）、邢州（今河北邢台）产的其次，寿州（今安徽寿县）、洪州（今江西南昌）的差些。越州瓷、岳州瓷都是青色，能增进茶的汤色，使茶汤呈现白红色。邢州瓷白，茶汤呈红色；寿州瓷黄，茶汤呈紫色；洪州瓷褐，茶汤呈黑色。这些都不适合用来饮茶。

（22）畚，用白薄草卷成绳索后编成的盛具，可放十只茶碗。也有的用竹篮来装茶碗，用今浙江省绍兴市嵊州剡溪境内产的双层剡纸缝制成方形衬垫，也能贮放十个茶碗。

（23）札（刷子），用茱萸木夹上棕桐皮纤维，捆扎紧。或将棕榈皮纤维一头扎紧套入一段竹管中，形如一枝毛笔形，作刷子用，用来清理茶具。

（24）涤方（洗涤盆），用来贮放洗涤茶具后剩水的盆。用楸木拼合制成，制法同方水盆一样，可装水八升。

（25）滓方（茶渣盆），用来盛放各种茶渣。制法同方水盆一样，涤方，容积五升 。

（26）巾（抹布），用类似布的粗绸制作，长二尺，应有两块交替使用，用以清洁茶具。

（27）具列（陈列架、柜），做成床形或架形，有的全用木或全用竹做成。无论木制还是竹制的，漆成黄黑色，柜门可关。长三尺，宽二尺，高六寸。用以贮放陈列所有喝茶用的器具。

（28）都篮，因能装得下全部茶具而得名。竹篾编成，里面编成三角形或方形孔眼，外面用两道宽篾作经线，一道窄篾作纬线，交替编织在作经纬的两道宽篾上，编成方眼，使它玲珑好看。都篮高一尺五寸，长二尺四寸，阔二尺，底宽一尺，高二寸。

四明堂·说茶具的类型

饮茶的器具——茶具是中国最古老的日用器具之一， 早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国之前的1500年间，青铜器就得到了广泛的应用，先人用青铜制作盘、盛水，制作爵、尊盛酒，这些青铜器皿自然也可用来盛茶。自秦汉至六朝，茶叶作为饮料已渐成风尚，茶具也逐渐从与其它饮具共享中分离出来。大约到南北朝时，中国出现了包括饮茶器皿在内的金银器具。

到隋唐时，金银制作的茶具达到高峰。上世纪80年代中期，陕西扶风法门寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可谓是金属茶具中罕见的稀世珍宝。但从宋代开始，古人对金属茶具褒贬不一。元代以后，特别是从明代开始，随着茶类的创新，饮茶方法的改变，以及陶瓷茶具的兴起，才使包括银质器具在内的金属茶具逐渐消失，尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具，用它们来煮水泡茶，被认为会使“茶味走样”，以致很少有人使用。但用金属制成贮茶器具，如锡瓶、锡罐等，却屡见不鲜。这是因为金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好，具有较好的防潮、避旋光性能，这样更有利于散茶的保藏。因此，用锡制作的贮茶器具，至今仍流行于世。

从近代开始，随着茶叶制作方法的创新，饮茶习惯的改变，饮茶用具通常是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等茶具。中国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代茶爱好者青睐。由于制作材料和产地不同而分为陶土茶具、瓷器茶具（青瓷，白瓷，紫砂瓷）、漆器茶具、玉器茶具、水晶茶具、玛瑙茶具、玻璃茶具、金属茶具（金壶，银壶，铜壶，锡壶，合金壶）和竹木茶具等几大类。

四明堂·谈茶具的今世

时过境迁，当代的茶具已无取水用具、煮水用具等，通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。常见的茶具在东北、华北一带，大多数人喜喝花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。在江南一带，普遍爱好喝绿茶，多用有盖瓷壶泡茶。而在福建、广东、台湾以及东南亚一带，特别喜爱乌龙茶，常用紫砂器具。到了四川、安徽等地区由于流行喝盖碗茶，因此，茶具是由碗盖、茶碗和茶托三部分组成。通常喝西湖龙井等名绿茶时，人们则选用无色透明玻璃杯。

在我们的日常生活中除以上常用的泡茶器皿外，还可以见到一些配套的茶具，如放茶壶用的茶船（又名茶池，有盘形、碗形两种）；盛放茶汤用的茶盅（又名茶海）；尝茶时盛用的茶荷；沾水用的茶巾；舀水用的茶匙；放置茶杯用的茶盘和茶托；专门存放茶叶用的铁罐、陶罐、木罐等贮茶器具。

四明堂·话茶具的代表

（1）青瓷茶具：

以中国浙江生产的质量最好。早在东汉年间，已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模。宋代，作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具，已达到鼎盛时期，远销各地。明代，青瓷茶具更以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。16世纪末，龙泉青瓷出口法国，轰动整个法兰西，人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比，称龙泉青瓷为；雪拉同，视为稀世珍品。当代，浙江龙泉青瓷茶具又有新的发展，不断有新产品问世。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外，因色泽青翠，用来冲泡绿茶，更有益汤色之美。不过，用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则易使茶汤失去本来面目，似有不足之处。

（2）白瓷茶具：

具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能适中，加之色彩缤纷，造型各异，堪称饮茶器皿中之珍品。早在唐时，河北邢窑生产的白瓷器具已；天下无贵贱通用之。唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗。元代，江西景德镇白瓷茶具已远销国外。如今，白瓷茶具更是面目一新。这种白釉茶具，适合冲泡各类茶叶。加之白瓷茶具造型精巧，装饰典雅，其外壁多绘有山川河流，四季花草，飞禽走兽，人物故事，或缀以名人书法，又颇具艺术欣赏价值，所以，使用最为普遍。

（3）彩瓷茶具：

彩色茶具的品种花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。它的特点是花纹蓝白相映成趣，有赏心悦目之感；色彩淡雅幽菁可人，有华而不艳之力。加之彩料之上涂釉，显得滋润明亮，更平添了青花茶具的魅力。青花瓷茶具；直到元代中后期，青花瓷茶具才开始成批生产，特别是景德镇，成了我国青花瓷茶具的主要生产地。由于青花瓷茶具绘画工艺水平高，特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上，因此这也可以说是元代绘画的一大成就。明代，景德镇生产的青花瓷茶具，诸如茶壶、茶盅、茶盏，花色品种越来越多，质量愈来愈精，无论是器形、造型、纹饰等都冠绝全国，成为其它生产青花茶具窑场模仿的对象，清代，特别是康熙、雍正、乾隆时期，青花瓷茶具在古陶瓷发展史上，又进入了一个历史高峰，它超越前朝，影响后代。康熙年间烧制的青花瓷器具，更是史称清代之最。综观明、清时期，由于制瓷技术提高，社会经济发展，对外出口扩大，以及饮茶方法改变，都促使青花茶具获得了迅猛的发展，当时除景德镇生产青花茶具外，较有影响的还有江西的吉安、乐平，广东的潮州、揭阳、博罗，云南的玉溪，四川的会理，福建的德化、安溪等地。此外，全国还有许多地方生产土青花茶具，在一定区域内，供民间饮茶使用。

（4）紫砂茶具：

由陶器发展而成，是一种新质陶器。它始于宋代，盛于明清，流传至今。据说，北宋大诗人苏轼在江苏宜兴独山讲学时，好饮茶，为便于外出时烹茶，曾烧制过由他设计的提梁式紫砂壶，以试茶审味，后人称它为“东坡壶”或是“提梁壶”。苏轼诗云：“银瓶泻油浮蚁酒，紫碗莆粟盘龙茶”就是诗人对紫砂茶具赏识的表达。但从确切有文字记载而言，紫砂茶具则创造于明代正德年间。

今天紫砂茶具是用江苏宜兴南部及其毗邻的浙江长兴北部埋藏的一种特殊陶土，即紫金泥烧制而成的。这种陶土，含铁量大，有良好的可塑性，烧制温度以摄氏1150度左右为宜。优质的原料，天然的色泽，为烧制优良紫砂茶具奠定了物质基矗；宜兴紫砂茶具之所以受到茶人的钟情，除了这种茶具风格多样，造型多变，富含文化品位，以致在古代茶具世界中别具一格外，还与这种茶具的质地适合泡茶有关。后人称紫砂茶具有三大特点，就是泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊。

（5）漆器茶具： 目前中国的紫砂茶具，质量以产于江苏宜兴的为最，与其毗邻的浙江长兴亦有生产。经过历代茶人的不断创新，方非一式，圆不相同；就是人们对紫砂茶具器形的赞美。一般认为，一件姣好的紫砂茶具，必须具有三美，即造型美、制作美和功能美，三者兼备方称得上是一件完善之作。

采割天然漆树液汁进行炼制，掺进所需色料，制成绚丽夺目的器件，这是我国先人的创造发明之一。我国的漆器起源久远，在距今约7000年前的浙江余姚河姆渡文化中，就有可用来作为饮器的木胎漆碗，但尽管如此，作为供饮食用的漆器，包括漆器茶具在内，在很长的历史发展时期中，一直未曾形成规模生产。特别自秦汉以后，有关漆器的文字记载不多，存世之物更属难觅，这种局面，直到清代开始，才出现转机，由福建福州制作的脱胎漆器茶具日益引起了时人的注目。

脱胎漆茶具的制作精细复杂，先要按照茶具的设计要求，做成木胎或泥胎模型，其上用夏布或绸料以漆裱上，再连上几道漆灰料，然后脱去模型，再经填灰、上漆、打磨、装饰等多道工序，才最终成为古朴典雅的脱胎漆茶具。脱胎漆茶具通常是一把茶壶连同四只茶杯，存放在圆形或长方形的茶盘内，壶、杯、盘通常呈一色，多为黑色，也有黄棕、棕红、深绿等色，并融书画于一体，饱含文化意蕴；且轻巧美观，色泽光亮，明镜照人；又不怕水浸，能耐温、耐酸碱腐蚀。脱胎漆茶具除有实用价值外，还有很高的艺术欣赏价值，常为鉴赏家所收藏。

（6）竹木茶具：

隋唐以前，中国饮茶虽渐次推广开来，但属粗放饮茶。当时的饮茶器具，除陶瓷器外，民间多用竹木制作而成。陆羽在《茶经·四之器》中开列的28种茶具，多数是用竹木制作的。这种茶具，来源广，制作方便，对茶无污染，对人体又无害，因此，自古至今，一直受到茶人的欢迎。但缺点是不能长时间使用，无法长久保存，失却文物价值。只是到了清代，在四川出现了一种竹编茶具，它既是一种工艺品，又富有实用价值，主要品种有茶杯、茶盅、茶托、茶壶、茶盘等，多为成套制作。

竹编茶具由内胎和外套组成，内胎多为陶瓷类饮茶器具，外套用精选慈竹，经劈、启、揉、匀等多道工序，制成粗细如发的柔软竹丝，经烤色、染色，再按茶具内胎形状、大小编织嵌合，使之成为整体如一的茶具。这种茶具，不但色调和谐，美观大方，而且能保护内胎，减少损坏；同时，泡茶后不易烫手，并富含艺术欣赏价值。因此，多数人购置竹编茶具，不在其用，而重在摆设和收藏。

（7）玻璃茶具：

玻璃，古人称之为流璃或琉璃，实是一种有色半透明的矿物质。用这种材料制成的茶具，能给人以色泽鲜艳，光彩照人之感。我国的琉璃制作技术虽然起步较早，但直到唐代，随着中外文化交流的增多，西方琉璃器的不断传入，我国才开始烧制琉璃茶具。陕西扶风法门寺地宫出土的由唐僖宗供奉的素面圈足淡黄色琉璃茶盏和素面淡黄色琉璃茶托，是地道的中国琉璃茶具，虽然造型原始，装饰简朴，质地显混，透明度低，但却表明我国的琉璃茶具唐代已经起步，在当时堪称珍贵之物。近代，随着玻璃工业的崛起，玻璃茶具很快兴起，这是因为，玻璃质地透明，光泽夺目，可塑性大，因此，用它制成的茶具，形态各异，用途广泛，加之价格低廉，购买方便，而受到茶人好评。

（8）搪瓷茶具：

搪瓷茶具以坚固耐用，图案清新，轻便耐腐蚀而著称。它起源于古代埃及，以后传入欧洲。但现在使用的铸铁搪瓷始于19世纪初的德国与奥地利。搪瓷工艺传入我国，大约是在元代。明代景泰年间(公元1450-1456年)，中国创制了珐琅镶嵌工艺品景泰蓝茶具，清代乾隆年间(公元1736-1795年)景泰蓝从宫廷流向民间，这可以说是我国搪瓷工业的肇始。中国真正开始生产搪瓷茶具，是上世纪初的事，至今已有70多年的历史。在众多的搪瓷茶具中，洁白、细腻、光亮，可与瓷器媲美的仿瓷茶杯；饰有网眼或彩色加网眼，且层次清晰，有较强艺术感的网眼花茶杯；式样轻巧，造型独特的鼓形茶杯和蝶形茶杯；能起保温作用，且携带方便的保温茶杯，以及可作放置茶壶、茶杯用的加彩搪瓷茶盘，受到不少茶人的欢迎。但搪瓷茶具传热快，易烫手，放在茶几上，会烫坏桌面，加之“身价”较低，所以，使用时受到一定限制，一般不作居家待客之用。

四明堂·讲茶艺中的茶具

有中国人落脚的地方，就带去饮茶的习惯；中国人最先发现茶叶，是饮茶的古老民族。囊括了茶叶品评技法、茶叶精湛冲泡手法，以及领略品茗环境的整个品茶过程，称之为茶艺。茶艺萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。茶艺刻意营造着「披咏疲倦」、「夜深共语」、「小桥画舫」、「小院焚香」、「寒夜客来茶当酒」的境界与情趣，蕴蓄着高雅的意境。

近年来，中国内地、台湾、香港等地，创出了具有特色的“茶艺”，如：祁门红茶茶艺、台式乌龙茶艺、中式乌龙茶茶艺、绿茶茶艺、普洱茶茶艺、花茶茶艺等等，茶艺的兴盛与茶具的花样繁多、琳琅满目有密切关系。

茶具在茶艺中的广泛应用，使喝茶成为了一项外行人觉得有趣、内行人觉得能提高修养的茶艺生活。茶艺泡茶的茶具种类繁多，大概可分为置茶器、理茶器、分茶器、品茗器、涤洁器等，现分别说明如下：

1．置茶器

茶则：从茶叶罐中取茶用的器具，一般多为竹制品。

茶匙：将茶叶从茶则中拨入壶中。

茶漏、茶斗：置于壶口上便于将茶导入壶中，防止因壶口过小而使茶叶落在壶外。

茶荷：茶荷与茶匙、茶漏的作用相似，但它的功能比较多。用茶荷盛茶时，可根据茶叶的多少来决定置茶量：其次，将茶叶倒入茶荷中，便于观察茶的特点以决定泡茶的方法，而客人则可欣赏茶叶、闻茶香。

茶擂：将茶叶倒入茶荷后，用茶擂适当压碎茶叶，以便在冲泡时得到较浓的茶汤。

茶仓：即分茶罐，泡茶前先将欲冲泡的茶叶倒入茶仓，能节省空间且较为美观。

2．理茶器

茶夹：将茶渣从茶壶中夹出。

茶匙：茶匙可用来置茶，也可用来掏出茶渣，而尖细的一端则可用来疏通壶嘴。

茶针：茶针是用来疏通茶壶的内网，保持水流畅通。

茶桨、茶簪：茶叶冲泡第一次时，表面会浮起一层泡沫，此时可用茶桨拨去泡沫。

3．分茶器

茶海、茶盅、公道杯、母杯：茶壶中的茶汤冲泡完成，便可将之倒入茶海。有些人会在茶海上放置一个滤网，以过滤倒茶时随之流出的茶渣。茶汤倒入茶海后，可依喝茶人数多寡分茶，人数多时，可利用较大的茶海冲两次泡茶，再平均分茶；而人数少时，将茶汤置于茶海中，也可避免茶叶泡水太久而生成苦涩味。

4、品茗器

茶杯：品茗所用的杯子。

闻香杯：此杯的高度较茶杯高，借以保留茶香。

杯碟：放茶杯的小托盘，杯碟有装点、美化的作用。有时茶汤烫手，用杯碟端茶杯较为方便。

5．涤洁器

茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的盘子。

茶船、茶池、壶承：盛放茶壶的器具，当壶中的水注满溢出时，茶船可将水接住，避免弄湿桌面。茶船多为陶制品，更有古朴造型的茶船，增添喝茶的乐趣。茶船也是养壶的必需器具，以盛装淋壶的茶汤。

渣方：盛装茶渣的器皿。

水方、茶盂、水盂：盛接弃置茶水的器皿。

涤方：放置使用过而待清洁杯盘之器皿。

茶巾：茶巾主要的作用是为了擦干茶壶，将茶壶或茶海底部残留的水擦干，也可用来擦拭清洁桌面的水滴。

容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。

6．其他

煮水器：煮水器的种类很多，风炉与水壶、酒精灯与水壶、电茶壶等都可使用，只要在加热煮水过程中不会使水变质，即可作为泡茶之用。

壶垫：纺织制品的垫子，用以隔开茶壶与茶船，避免因摩擦碰撞发出声音。

盖置：放置茶壶盖、茶盅盖的小盘子，多用杯碟替代。

奉茶盘：奉茶用的托盘。

茶拂：置茶后，用以拂去茶荷上的茶末。

温度计：用来判断水温的辅助器具。

茶巾盘：可将茶巾、茶拂、温度计等皆放于茶巾盘上，使桌面更加整齐。

香炉：喝茶时焚点香，可增加品茗乐趣。

四明堂·言茶席中的茶具

邀请朋友聚会喝茶的房间称茶席，唐朝以前的人是席地而坐的，在宴饮的时候，席是座位也是食物陈列摆放的平台，故而有酒席之称；茶席则是泡茶和喝茶的平台。

茶席始于中国唐朝，大唐盛世，四方来朝，威仪天下。茶，就在这个历史背景下，由一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士，开始了对中国茶文化的悟道与升华，从而形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国独有的茶席文化符号。至宋代，茶席不仅置于自然之中，宋人还把一些取型捉意于自然的艺术品设在茶席上，而插花、焚香、挂画与茶一起更被合称为“四艺”，常在各种茶席间出现。

茶是茶席的灵魂，但红花还需绿叶衬，真正好的茶席一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配、空间设计五大元素组成。这其中，中国的茶具经过历代茶人在形式、内容及功能上不断地创新和发展，并融入人文精神，使茶具组合成为茶席构成要素的主体。茶具是整个茶席中的焦点，茶具的不同特色有启发茶席主题，营造一份别致的韵味和闲趣的作用。

最大的长方形，是席面，即茶席的大地

2．茶叶罐

3．洁方，茶巾

4．盖置

5．泡茶器6．水方

7．汤瓶（煮水器）

8．花器

9.茶杯

10．匀杯

11．茶则

12．则置

13．茶荷