主料：猪肝300克
辅料：羊肉150克，丝瓜1根。
调料：淀粉10克，料酒1小匙，酱油2小匙，食盐1小匙，植物油2小匙，生姜2片。
1、买回来的猪肝放在水龙头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右;浸泡好的猪肝切成簿片,羊肉切成片;切好的猪肝片和羊肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟;将丝瓜刨去外皮;
2、将丝瓜切成小块;汤锅内放水,开大火烧,加入一小匙植物油和姜片,放入丝瓜块,不要加盖,煮开;加入腌制好的猪肝羊肉片;
3、依然是不要加盖,大火煮开;煮开后即可关火,用汤勺把浮沫撇去,鲜美的丝瓜汤就做好了。