水胆，指在宝玉石中，天然形成封闭空间，内含水，气泡，固体杂质等内容。多常见于水晶、玛瑙等矿物体中。

水胆一词，据传是因为结晶体内所含液体形状，多为中间宽两头尖细的形状，类似胆囊而得名。大型水胆晶体多用于雕刻件，一副以水胆为睛的弥勒佛可以被叫出天价，只因水胆雕成的眼睛可随雕件的晃动灵活的转动，似“活神仙”。一般小件水胆晶体多作为装饰性饰品被镶嵌为戒面或吊坠，或直接作为把件供收藏者把玩。