| 词条 | 蔬菜养生堂 |
| 释义 | 图书信息书 名：蔬菜养生堂 作 者：孔令谦 主编 出 版 社：中国华侨 出版时间：2008-6-1 版 次：1 页 数：262 字 数：218000 印刷时间：2008-6-1 开 本：16开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787802225626 包 装：平装 定 价：￥28.00 内容简介《孔伯华养生医馆专家谈养生》丛书从当前人们最为关心的健康话题出发，分别从汤饮养生、杂粮养生、粥膳养生、免疫养生、活力养生、排毒养生、美容养生、减压养生、水果养生、蔬菜养生等方面入手，针对人们的日常饮食、生活起居、排毒美容等养生要点，从各个方面的差异入手，给予人们特别的养生与健康指导。只有了解了这些相关的知识，才能正确地进行养生，保证身体的健康。 本书为丛书之《蔬菜养生堂》。书中详细阐述了蔬菜养生的方法，可以让人们在吃吃喝喝中找到健康的方向。 目录第一章 蔬菜——最廉价的养生食物 你对蔬菜养生知多少 一起来认识蔬菜 “五菜为充”保健康 蔬菜有何养生功效 蔬菜可提供人体维生素 蔬菜可提供矿物质 蔬菜可提供纤维素 蔬菜其他养生功效 蔬菜能抗癌：不为人知的特殊养生功效 不合理饮食会诱发癌症 爱吃蔬菜，帮你远离癌症 几种常见抗癌蔬菜 蔬菜有五色：什么颜色的蔬菜是你的健康莱 鲜活明媚的绿色蔬菜 章节节选第一章 蔬菜——最廉价的养生食物 你对蔬菜养生知多少 一 起来认识蔬菜 蔬菜在中国饮食文化中占据重要的位置，食用的历史非常悠久。蔬菜古时总称为“蔌”，也称为“素菜”。蔬类植物，总称为“菜”，分青菜和野菜两类，即野蔌和蔬菜。古籍《尔雅》这样定义蔬菜：“凡草可食者，通名为蔬。”明代《本草纲目》明确指出：“凡草木可茹者谓之菜，韭、薤、葵、葱、藿，五菜也 在生活中，蔬菜有广义和狭义之分。广义的蔬菜，是指凡植物通常柔软、脆嫩、多肉、多汁或具有特殊的气味等，不论其为根、茎、叶、花、果实、种子或菌体，可供各人佐餐、副食或调味者；狭义的蔬菜，是指以十字花科和葫芦科为主，可以做菜吃的植物。 一般情况下，蔬菜按照食用部分可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类等类型。 根菜类 |
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