简介

工作内容

简介

顾名思义,就是指具有从事食品工程系统操作、设计、管理、评估能力的人员。其实,食品工程师是职业水平评定(职称评定)的一种。其下,有技术员,助理工程师等职称;其上有高级工程师,专家等[u职称。当然,这也只是对从事食品工程建设或管理人员技术水平的一种标定而已。

工作内容

1、研究各种行业的食品原料来源，开发动植物食品资源；

2、根据营养学和人体健康原理,利用各种天然资源和人造资源开发新型食品；

3、研究罐头食品、烘焙食品\\发酵食品、饮料等食品的营养卫生知识；

4、研究、设计食品加工工艺，并进行加工技术指导；

5、进行食品营养、卫生检测和分析；

6、研究、开发食品包装盒材料；

7、研究、开发食品储运技术并指导应用。