主料：牛柳

辅料：茶树菇、彩椒、尖椒、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、白糖、酱油、蚝油、黑胡椒、淀粉

烹制方法：

1、牛柳切条加盐、少许清水、淀粉上浆，过油滑炒，茶树菇、彩椒、尖椒也过油滑一下取出；

2、取一碗加盐、酱油、白糖、清水、蚝油、味精、淀粉调成芡汁；

3、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，加黑胡椒，倒入牛柳、彩椒、尖椒、茶树菇，加入调好的芡汁大火炒匀即可。

特点：肉质鲜嫩，风味独特。