词条 | 什锦茄子 |
释义 | 口味:酸甜味 工艺:炒 什锦茄子的制作材料:主料:茄子,300克 辅料:芹菜100克,洋葱(白皮)100克,青椒100克,胡萝卜100克,小麦面粉45克 调料:植物油20克,盐3克,白砂糖10克,番茄酱20克,醋5克,辣椒(红,尖,干)5克,胡椒粉3克,香叶5克,大蒜(白皮)5克 教您什锦茄子怎么做,如何做什锦茄子才好吃1. 将茄子洗净切成方块,加入精盐,胡椒粉拌匀,滚上面粉; 2. 洋葱洗净切丝; 3. 芹菜洗净切段; 4. 青椒去蒂、籽洗净切块; 5. 胡萝卜洗净切片; 6. 大蒜切末; 7. 炒锅注油烧热,下入茄块煎至上色,捞出控油; 8. 炒锅注油烧热,下入葱头丝、胡萝卜片、干辣椒、香叶略炒,加番茄酱炒匀后倒入适量高汤; 9. 烧沸后再放入芹菜段、青椒块,加精盐、白糖、醋精炒匀,撒上蒜末,放入茄块烧沸,改小火煨10分钟即可。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。