材料：

做法：

温馨提示：

吃出健康：

美食禁忌：

材料：

1、鸡脯肉，切方丁

2、莴苣、胡萝卜

3、熟玉米粒、葱姜蒜，鸡蛋、淀粉

做法：

1、莴苣与胡萝卜切丁；

2、锅中烧热水加适量盐、鸡精、几滴油轻焯菜丁后捞出沥水备用；

3、鸡肉丁加胡椒粉、蛋白、料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟以上；

4、腌好的鸡丁入热水中滑白捞出备用；

6、另起锅烧油爆香葱姜蒜；

7、加入莴苣丁与胡萝卜丁翻炒片刻；

8、加入熟玉米粒翻炒；

9、最后倒入鸡丁翻炒一会，加盐、鸡精、芝麻油、少量味极鲜调味出锅。

温馨提示：

1.选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强。

2、摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。

3、腰果有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够，使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

4、有“油哈喇”味的腰果不宜食用。

吃出健康：

1、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一。

3、玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症。

4、腰果中的酒酸可预防动脉硬化、心血管疾病，而亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风，所以腰果是难得的长寿之物。

美食禁忌：

1、鸡腿：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

2、黄瓜不宜加碱或高热煮后食用。

3、玉米忌和田螺同食，否则会中毒。

4、因腰果含油脂丰富，故不适合助功能严重不良者食用。