上海海洋大学教授

男，教授，硕士生导师，1964年5月生于浙江奉化。曾任上海海洋大学水产养殖教研室副主任、海洋生物学科点负责人等职，现任水产与生命学院海洋生物系系副主任；兼任上海市水产学会水产养殖专业委员会委员，为多家专业学会的会员。1987年7月毕业于山东海洋学院（现名中国海洋大学）水产养殖系水产养殖专业,获农学学士学位；2002年6月在上海水产大学获农学硕士学位；2005年9月起在上海水产大学在职攻读博士学位。长期承担《贝类学》、《贝类养殖学》、《河蚌育珠》、《海产动物养殖学》、《水族趣话》、《贝类生物学与养殖》(硕士)及《水产动物繁殖生物学进展》（博士）等课程的教学任务；曾多年从事海产动物健康、高产、优质、高效育苗及养殖技术的研究和推广工作；目前主要从事贝类学、贝类增养殖学、贝类食品安全卫生体系建设和贝类生态修复效应评价分析等方面的研发工作。

一、科研项目及获奖情况

（一）参加和主持的主要项目

1.参加的“中国对虾仿生态系人工育苗技术研究”，1989年通过盐城市科委的验收鉴定。

2.参加大丰县科委的“文蛤人工育苗技术的研究”，已于1990年完成。

3.主持渔业学院青年科研基金课题“河蟹幼体生态习性的研究”，已于1997年完成。

4.主持水产养殖重点学科资助项目“河蟹Ⅰ期幼蟹死亡原因及防治对策研究”，已于2000年完成。

5.1998.6—1999.12 参加上海水产大学校长资助课题“毛蚶净化安全上市技术可行性研究”，主要负责净化参数的确定、毛蚶资源调查工作，已完成。

6.1999.12—2002.7 参加上海市科委项目“毛蚶净化技术研究”，承担“毛蚶生理生态及净化参数研究”子课题。

7.2000.9—2003.9 参加浙江省科委项目“贝类净化技术研究与开发”，主要参加者。

8.2001.8 参加由中国农业大学主持的“宁波市现代农业开发园区规划”主要负责水产养殖、加工及滩涂开发部分的规划编写。

9.2001.12—03.12 参加江苏省科委项目“应用AP-PCR及相关技术进行泥螺种群与提纯复壮研究”。

10.2002.4—2004.3参加江苏省科技厅农业科技攻关计划项目“出口文蛤消毒净化技术研究及产业化”，已于2005年1月完成验收和鉴定(第3完成人)。

11.主持完成上海水产大学教务处项目“贝类学CAI课件”(2003.9—2004.8)。

12.主持完成国家教委、农业部和上海市重点学科（水产养殖）基金资助项目“上海沿岸药用贝类—石磺的分类和繁殖生物学的初步研究”（2002.12—2005.4）。

13.主持完成上海市教委发展基金项目“贝类麻痹性贝毒素净化技术研究”（2003.5—2006.5）。

14.主持农业部水产种质资源与养殖生态重点开放实验室开放课题基金项目“石磺繁殖生物学的实验研究”（2004.5—2006.5）。

15.主持浙江省慈溪市水产技术推广中心资助项目“石磺池塘养殖和人工繁殖技术的初步研究”（2004.5—2005.5）。

16.参加宁波市海洋与渔业局项目“瘤背石磺人工养殖与人工育苗技术研究”（2005.3—2007.3）。

17.参加浙江省嵊泗县科技合作项目“厚壳贻贝种质资源与人工繁殖技术研究”（2004.8—2005.12）。

18.参加江苏省2006年星火计划项目“出口文蛤消毒净化技术产业化开发”（项目号:X2006108）,项目技术负责人（2006.5—2008.5）。

19.参加上海市科委登山计划项目“东海贝类赤潮毒素分离纯化与检测技术研究”（2007.1—2008.12）。

20.参加“十一五”期间863计划现代农业领域海水养殖种子工程重大项目“蛤、蚶、蛏等高产、抗逆品种的培育”中的“缢蛏高产、抗逆品种的培育”专题。（2006.10—2010.12）。

21.主持上海市长江口中华鲟自然保护区项目“中华鲟养殖池塘贝类生物修复评价和底栖动物培育及饵料效果研究”（2008.12—2010.12）。

（二）获奖情况及专利

获奖：

1.所在教研室1989年获上海市模范集体称号。

2.2001年获上海水产大学汉宝奖学金优秀青年教师特等奖（唯一）。

3.“藻类浓度、水温对毛蚶氮、磷排泄的影响”一文获2004年中国水产学会第五届青年学术年会优秀论文叁等奖（第1作者）。

4.获2005年度启东市科技进步一等奖（第3完成人）。

5.获2005年度南通市科技进步三等奖（第3完成人）。

6.获2005年度江苏省科技进步三等奖（第3完成人）。

7.2006年获2004-2005年度上海水产大学课程建设优秀奖（第1），贝类学CAI课件获CAI课件第1名。

8.“无公害三疣梭子蟹规模化生态养殖产业HACCP技术研究”获2007年度南通市科技进步奖三等奖（第3完成人）。

专利：

1. 2006年获“模块式生态滤流集成净化水处理装置”专利一项（第4完成人）。

2.“瘤背石磺生态越冬装置”专利申请（第1完成人），申请号2008102041640。

二、近期发表的论文、出版的教材

（一）发表论文

1.顾功超,沈和定,周洪琪,等.中国对虾仿生态系工厂化育苗的研究.现代渔业信息,1991,7:15-18.

2.纪成林,沈和定,黄瑞.关于新对虾属Metapenaeus幼体发育分期的探讨.水产科技情报,1996,4:163-165.

3.沈和定,蒋宏雷.甲醛对中华绒螯蟹各期溞状幼体及隐藻的急性毒性.上海水产大学学报,1998,1:25-32.

4.沈和定,黄旭雄.三种藻类对中华绒螯蟹Ⅰ期溞状幼体培育效果的比较.上海水产大学学报,1999,3:202-209.

5.刘其根,沈和定,周洪琪等.河蚬的耗氧率及排氨率.上海水产大学学报,1999,4:298-303.

6.沈和定.蟹苗质量与河蟹Ⅰ期仔蟹成活率关系的探讨.中国水产,2000,4:20-22.

7.沈和定.河蟹大眼幼体及Ⅰ期仔蟹变态成活率的研究.海洋科学,2000,8:18-20.

8.沈和定,沈亨杰,周亚文.河蟹蟹苗质量分析及鉴别技术研究.水产养殖,2001,6:36-40.

9.张饮江,吴建中,沈和定,等.二氧化氯在海洋馆水处理中的应用研究.水产科技情报,2001,3

:133-135.

10.沈和定,张饮江,吴建中,等.双壳贝类净化技术研究（一）.中国水产,2001,11:75,-63.

11.沈和定,张饮江,吴建中,等.双壳贝类净化技术研究（二）.中国水产,2001,12:78-79.

12.沈和定,李家乐,张缓溶. 石磺生物学特性及增养殖前景分析.中国水产,2004,1:60-63.

13.王艳,周培根,辛羚,徐文达,张饮江,吴建中,沈和定,刘文杰. 海水净化研究, 水产科技.2004,1:19-21.

14.王艳, 周培根,徐文达,张饮江,沈和定,吴建中. 臭氧-紫外线组合法净化贝类研究, 水产科学, 2004.23(5):31-33.

15.王艳, 周培根,徐文达,张饮江,沈和定,吴建中, 辛羚.贝类净化技术的初步研究. 中国水产, 2004.9:76-79.

16.沈和定,陈汉春,陈贤龙,孙华伟,华雪铭,肖华军. 几种饵料对石磺的暂养效果及其消化率的初步研究.上海水产大学学报,2004,13(4):293-297.

17.沈和定,黄小军,张国胜,沈亨杰.不同布苗法对河蟹早期溞状幼体变态率的影响.上海水产大学学报,2005,14(2):149-155.

18.沈和定,陈贤龙,陈汉春,等. 水温对石磺胚胎发育的影响.水产学报,2005,29(6):776-782.

19.刘其根,石双玉,沈和定,等. 体重和温度对三种常见螺类耗氧率的影响.水产科技情报,2005,32(6):265-268.

20.沈和定,陈汉春,陈贤龙,等. 石磺繁殖生物学研究.全国海水健康养殖与水产品质量安全学术研讨会论文摘要集。中国水产学会海水养殖分会,2005年11月，福建漳州.

21.沈和定, 张饮江,卢华春,等. 毛蚶对单胞藻的滤除率、选择性和消化状况.上海水产大学学报,2006,15(2):195-200.

22.刘俊杰,沈和定. 清水布苗法和肥水布苗法对三疣梭子蟹Z1幼体培育效果的影响.中国水产,2006,2:42-45.

23.沈和定,陈汉春,陈贤龙,等. 盐度对石磺胚胎发育的影响. 上海水产大学学报,2006,15(3):297-302.

24.沈和定,陈汉春,陈贤龙,等. 石磺繁殖生物学的实验研究. 水产学报,2006,30（6）:753-760.

25.He-Ding Shen,Han-Chun Chen,Xian-Long Chen, et al. Reproductive Biology of Onchidium sp. Ⅸ International Congress on Medical and Applied Malacology, Theme: Molluscs and Human Health. Abstract Book,2006,16.

26.RAN Fu , SHEN Heding, LU lin and CAO Hao. Digestion and absorption efficiency of five kinds of microalgae by hard clam Meretrix meretrix. Ⅸ International Congress on Medical and Applied Malacology, Theme: Molluscs and Human Health. Abstract Book,2006,99.

27.冉福,沈和定(通讯作者),吕凛,等. 文蛤对四种单胞藻的表观消化状况及同化率.上海水产大学学报,2007,16(6):575-580.

28.代欣欣,沈和定(通讯作者),冉福,等. 两种石磺齿舌形态差异分析.动物学杂志,2007, 42(5):149-156.

29.吴杨平,沈和定(通讯作者),代欣欣,等. 石磺生殖系统的组织学研究.中国水产科学,2007, 14(7):17-23.

30.陆锦天,吴杨平,沈和定. 微生态制剂在南美白对虾养殖中的应用.水产科技情报,2007,34(2):51-57.

31.张饮江,徐文达,周培根,沈和定,等. 活双壳贝类净化人工环境优化设计与效应.渔业现代化,2007,34(4):13-15,-24.

32.代欣欣,沈和定(通讯作者). 中国石磺属贝类的分类现状及研究展望. 第十三届贝类学会论文摘要集，2007年10月，济南.

33.吴杨平,沈和定(通讯作者),代欣欣. 石磺繁殖生物学研究进展. 第十三届贝类学会论文摘要集，2007年10月，济南.

34.Shen Heding, Li Jiale, Lu Guangfeng, et al. Aquiculture and Enhancement of Razor Clam in China. The 11th international Symposium on “The efficient application and preservation of marine biological resources”, November,2007 in Vietnam, Abstract.

35.沈和定,吴杨平,代欣欣. 石磺繁殖生物学关键技术研究.中日水产食品安全与贸易国际研讨会论文摘要集，2007年11月，上海.

36.姜志勇, 牛东红, 陈慧，沈和定，李家乐. 福建缢蛏野生群体与养殖群体的ITS-1和ITS-2分析. 海洋渔业, 2007,29(4):314-318.

37.朱善央,吴杨平,沈和定,等.泥螺人工杂交育苗及中间培育技术.浙江海洋学院学报(自然科学版),2008,27(1):32-36.

38.牛东红,李家乐,沈和定,等.缢蛏六群体线粒体DNA-COI基因序列变异及群体遗传结构分析[J].海洋学报,2008,30(3):109-116.

39.吴杨平,沈和定.石磺繁殖生物学研究进展.水产科技情报,2008,35(3):143-147.

40.付金花,沈和定(通讯作者),何培民,等. 温度对小白鼠生物法测定麻痹性贝毒含量的影响.环境与健康杂志,2008, 25(10):914-916.

41.柳俊秀,陈桃英,梁灵之,田晓玲,沈和定,胡乐琴,何培民.微小亚历山大藻麻痹性贝类毒素小鼠生物检测. 生物技术通报,2008,5:181-184,-188.

42.竺俊全,丁理法,沈和定,许式见,叶霆.青蛤精子结构及环境因子对精子活力的影响. 上海水产大学学报,2008,17(5):547-552.

43.冉福,曲宪成,沈和定(通讯作者),等. 塔玛亚历山大藻对文蛤呼吸和排泄的影响.海洋环境科学，2009,28(1):30-33.

44.吴杨平,沈和定(通讯作者),吴永宁. 石磺精子利用规律的初步研究.热带海洋学报,2009,28(1)：67－73.

45.李晓英,沈睿杰,董志国,阎斌伦,沈和定(通讯作者),李家乐.温度骤升和窒息胁迫对青蛤抗氧化酶活性的影响.中国饲料,2009,1:39-41.

46.沈和定,付金花,冉福. 麻痹性贝毒在文蛤体内的累积及净化技术研究. 海洋科学,2009,接受待刊.

47.刘广丰,陈慧,李家乐,沈和定(通讯作者),林国文,吴文健.用小球藻进行缢蛏人工繁育技术试验.水产科学,2009,接受待刊.

48.刘广丰, 沈和定(通讯作者)，李家乐,陈慧. 实验室条件下不同单胞藻对缢蛏稚贝的暂养效果. 水产科技情报, 2009，录用待刊.

49.Shen Heding,Wang Ling, Dai Xinxin,.Shi Zhiyi. Karyotypes in the sea slug Onchidium struma (Mollusca; Gastropoda; Pulmonata). Molluscan Research, 2009 (In press).

50.Shen Heding, Li Kai, Chen Hanchun, Chen Xianlong, He Yongan, Shi Zhiyi. Experimental ecology and hibernation of Onchidium struma. Journal of Experimental Marine Biology and Ecology, 2009 (In review).

51.刘广丰, 沈和定(通讯作者)，李家乐,陈慧.不同单胞藻对缢蛏稚贝摄食和生长的影响. 上海海洋大学学报, 2009（待刊).

（二）出版的教材和讲义

1.《水产养殖概论》。中国经济科学出版社，参编，负责贝类养殖、虾蟹类养殖的编写工作，共计13万字，2001年2月出版。

2.《贝类学实验讲义》。上海水产大学印刷，主编，6万字，2003年7月出版。

3.《贝类增养殖学》。中国农业出版社十一五规划教材，第一副主编，编写贝类生物学、养殖技术等章节内容约9万余字，2007年8月出版。

4.《贝类学讲义》。上海水产大学印刷，主编，约6万字，2007年10月出版。