简介

种植环境

保护范围

专用标志使用

技术要求(射阳县大米协会)

简介

“射阳大米”是指产于江苏省射阳县的大米，该产品具有米粒饱满，晶莹剔透，香纯绵甜，营养丰富，口感独特的特点。射阳的水稻种植历史悠久，20世纪90年代前，以种植杂交稻为主。后改良种植粳稻，由于气候地理条件独特，所产大米很快驰誉上海、苏南等地。

种植环境

射阳县东濒黄海呈半岛状凸出，射阳县位于北纬 33°24 '-34°07 '，东经119°59 '-120°33 '的苏北黄海之滨。属海洋性湿润气候，江淮气旋大都经过射阳入海，春夏回温较慢，为江苏独有的“冷窝”，稻谷早期生长积温偏低，以致生长期相对较长；夏季冷暖空气在我县交汇频繁，夜雷雨比较多，日差较大，刺激水稻拔节孕穗，秋季晴朗，降温迟，九、十月份光照充足，无霜期长，有利于糖份和干物质的积累，对稻谷的生长十分有利。

射阳县成陆较晚，为黄淮冲积海积相沉平原，属碱性壤土。PH值一般在7.0-7.5之间，蓄水透气性能好，且有夜潮现象，作物不易缺水，境内土质含钾量丰富，速效钾高达150一250PPM，尤宜水稻种植。加之境内生态环境优越，是全国四大湿地保护区之一，还是联合国教科文组织确定的全球50个人与动物共生圈之一。有国家级珍禽丹顶鹤自然保护区，没有大工业污染，灌溉用水全部排灌分开。

保护范围

射阳大米地理标志产品保护范围为江苏省射阳县临海镇、千秋镇、通洋镇、四明镇、阜余镇、海河镇、陈洋镇、合德镇、海通镇、黄沙港镇、兴桥镇、新坍镇所辖行政区域和淮海农场、临海农场、新洋农场和沿海滩涂。

专用标志使用

射阳大米地理标志产品保护范围内的生产者，可向江苏省射阳县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

技术要求

（一）品种。

“武育粳3号”或食味性与之接近的迟熟中粳类型品种。

（二）立地条件。

耕作层厚度≥20cm，有机质含量≥1.5%，土壤pH值7.8至8.5，土壤盐分含量为0.02‰至3.5‰。

（三）栽培管理。

1、种子处理：:晴天晒种1天后浸种，用防治恶苗病和线虫病的药剂浸种72小时后，直接催芽。

2、育苗：塑盘旱育，5月中旬播种，每公顷播芽谷1500kg至1800kg，秧龄30d至35d。

3、插（抛）秧时间与密度：6月中旬插（抛）秧，每公顷插（抛）27至30万穴，每穴3至4株苗。

4、水肥管理：以有机肥为主，实行秸秆还田，配合施用水稻配方肥。每年每公顷施用腐熟有机肥20000kg至25000kg或有机质含量≥30%的商品有机肥1500kg至2000kg，秸秆还田量≥4500kg。插秧后深水护秧，抛秧后须隔24小时灌浅水，浅水分蘖，后期干湿交替，间歇灌溉，收获前7天左右断水。

5、收获：十月下旬水稻完熟后收获，自然晾晒，单收，单储。

6、环境，安全要求：农药，化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）加工。

稻谷经过初清除杂→清理（磁选）→去石→砻谷→谷糙分离→厚度分离→碾米→白米精选→色选→抛光→白米分级→定量→检验→包装→入库。质量特色

1、感官特征：色泽洁白，透明有润泽。饭软而不粘，凉饭不返生，米饭有清香味。

2、理化指标：垩白粒率≤30%，垩白度≤3.0%，直链淀粉含量15%至20%，胶稠度≥60mm，碱解值≥5.0，蛋白质含量≥7.0%。

3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

射阳县大米协会

射阳县大米协会成立于2001年，现有48家大米加工、经营会员单位，拥有130万吨加工能力，年产50万吨左右的优质粳米。

协会十分注重基础管理，16家核心层企业，46个加工点全部获准使用QS标志，有20家取得无公害产品证书；6家取得绿色食品证书，2家取得有机产品证书。协会和16家核心层企业全部通过ISO9001、ISO14001、HACCP认证，取得计量体系确认。一家被认定为省级龙头企业，一家取得国家免检产品称号。