原料：甲鱼、草鸡、清汤小鲍、冬笋、草菇、蘑菇、竹荪、火腿、鸽蛋、小青菜、清鸡汤、精盐。

制作：将甲鱼、草鸡、火腿分别改刀，与冬笋、草菇、竹荪、鲍鱼装盅内，加入调味与鸡清汤上笼蒸透，放入煮熟的鸽蛋和焯水后的小青菜心即可。

特点：物料丰富，汤清味醇。