《商场超市运营与管理》详细地介绍了商场超市运营与管理的技术与方法。

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目录

作者：霍红，付玮琼，陈宇　主编

ISBN：10位[7122014436]13位[9787122014436]

出版社：化学工业出版社

出版日期：2008-1-1

定价：￥35.00元

内容提要

本书是《商场超市物流与管理系列读本》中的一本。

目前，研究商场超市运营与管理的书较少，而商场超市运营与管理又是个大的系统工程，

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本书可供商场超市管理者及从业人员阅读及培训使用，也可供相关院校师生参考阅读。

目录

第一篇商场超市运营篇

第一章超级市场的业态模式及目标市场定位

第二章商场超市的选址及投资计划与评估

第二篇商场超市店铺设计篇

第三篇商场超市商品管理篇

第四篇商场超市促销篇

第五篇商场超市部门运营篇

第六篇商场超市员工管理篇

参考文献

第一篇　商场超市开发篇

第一章　超级市场的业态模式及目标市场定位

第一节超级市场的特性

一、超级市场的产生及概念

二、超级市场的分类

三、超级市场的特征

第二节超级市场的业务环节及业态模式

一、超级市场的业务环节

二、超级市场的业态模式

第三节超级市场的营销定位

一、超级市场目标市场定位策略

二、超级市场的产品策略

三、超级市场定价策略

第二章商场超市的选址及投资计划与评估

第一节商场超市开店流程

一、开店前事务处理

二、营运组织计划

三、人员计划

四、营销计划

五、店铺内部规划

第二节商场超市的立地调查

一、调查目的

二、调查重点

三、调查方法

第三节商场超市商圈分析

一、商圈概述

二、商圈调查的内容和流程

三、商圈设定方法

四、商圈调查结果分析

第四节商场超市选址

一、选址考虑的主要因素

二、选址原则

三、各业态超市选址策略

第五节商场超市的投资计划与评估

一、投资成本费用

二、投资收益估计

三、投资决策指标及投资原则

第二篇商场超市店铺设计篇

第三章　商场超市的店面总体设计

第一节商场超市的标识设计

一、店名设计

二、店标设计

三、商场超市门面设计

第二节商场超市规划和设计

一、规划设计要点、原则

二、设计要素和技巧

三、店铺设施和功能

第四章　商场超市的店面布局设计

第一节超市区域分配

一、超市内部区域分配

二、各区域位置设定

三、卖场区域设计

四、卖场设计技巧

第二节商场超市店面环境

一、色彩设计

二、照明设计

三、声像设计

四、气味设计

五、其他因素设计

第五章商场超市商品陈列设计

第一节商品陈列区域和原则

一、商品陈列布局

二、商品陈列原则

三、商品陈列具体要求

第二节商品陈列的要点和技巧

一、商品陈列类型和方式

二、商品陈列流程

三、几种常见的陈列技巧

……

第三篇　商场超市商品管理篇

第六章　商场超市商品开发

第七章　商场超市采购管理

第八章　配送和库存管理

第四篇　商场超市促销篇

第九章　商场超市促销管理

第十章　商场超市促销策略和评估

第十一章　商场超市广告和公共关系促销管理

第五篇　商场超市部门运营篇

第十二章　超市的组织机构和部门设置

第十三章　超市各部门及其岗位职责

第六篇　商场超市员工管理

第十四章　商场超市员工培训管理

第十五章　商场超市员工绩效考核管理

第十六章　商场超市员工激励与惩罚管理

参考文献