| 词条 | 三老 |
| 释义 | 释义1、所谓三老是古代掌教化的乡官。战国魏有三老，秦置乡三老，汉增置县三老，东汉以后又有郡三老，并间置国三老。 2、指上寿、中寿、下寿。《左传·昭公三年》：“公聚朽蠢而三老冻馁。”上寿、中寿、下寿的年龄分别以120岁、100岁、80岁为界，他们都80岁以上。 3、“三老”是县的下一级官员，类似乡长。作为有头脸的基层干部(副科级)，“三老”少不了查证调停民事纠纷，算是负责教化，但他的主要工作还是收税。当时农民田里打的粮食，十分之一要上缴国家(就像现在上班族要上缴百分之二十的个人所得税)；农民的宅居地(住宅附近用于种菜养鸡的那片小地)归个家所有，要上缴户税，主要用于养兵。 4、通常作为一种职务的名称，即具备正直、刚克、柔克三种德行的长者。推举这种长者来担任。一般来说权利、任务类似族长之类，只是族长的对象是一个宗族，三老往往是地域性质。 出处《汉书·高帝纪上》云：“举民年五十以上，有修行，能帅众为善，置以为三老，乡一人；择乡三老一人为县三老。” 《礼记·乐记》：“食三老、五更於大学”，郑玄注：“三老五更，互言之耳，皆老人更知三德五事者也。” 唐孔颖达《礼记正义》：“‘三老五更，互言之耳’者，三老亦五更，五更亦三老，故云‘皆老人更知三德五事者也’。三德，谓正直、刚、柔。五事谓貌、言、视、听、思也。《文王世子》注云：‘象三辰五星者，义相包矣’。” 《尚书·洪范》：“三德，一曰正直，能正人之曲直。二曰刚克，刚能立事。三曰柔克，和柔能治。”唐孔颖达《尚书正义》：“一曰正直，言能正人之曲使直。二曰刚克，言刚强而能立事。三曰柔克，言和柔而能治。” 鼓浪屿三老鼓浪屿三老是三老集团，厦门三老商贸有限公司鼎力打造的中华传统美食，厦门鼓浪屿三老旗舰店。其中被誉为闽西八干之首，福建著名特产的三老牌肉脯干更是被誉为肉脯干的代名词。其最大特色就在于“三老”：一是工艺老。继续采用腌渍、晾放、竹笼烘干，手工出油等传统工艺；二是配方老。使用由肉桂、八角、丁香、花椒、南姜、香叶、小茴、胡椒、陈年红酒等二十多种天然香料组成的传统老配方，对削片后的精肉进行精心调制；三是口味老。由于采用了传统老工艺和老配方，一切天然为本，绝不添加面粉，绝不添加山梨酸钾等防腐剂及添加剂。因此“三老牌”肉脯干口味老道、纯正，继承着传统肉脯干酥香可口、回味甘甜绵长的特有风味，同时倡导绿色健康环保的中华传统美食的新概念！ |
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