原料：

绞肉250克，荸荠5粒，葱花l大匙，酱油2茶匙，芡粉2茶匙，大白菜300克，豆腐l块，青蒜1根，金针菇1小把，粉丝1把，盐1／2茶匙，香菇3朵

制法：1、荸荠去皮、剁碎，绞肉加入荸荠、葱花、酱油、芡粉搅打成泥后，做成l个个小球，再放入热油内炸至金黄色，盛起滤干。

2、大白菜摘成大块；豆腐切小块；蒜切斜片；粉丝以水泡软，由中心处切两段；香菇以水泡软，切丝。

3、锅中热油，放入蒜及香菇炒香，加入白菜，炒至软，加水，煮至滚，加入肉丸、豆腐、金针菇，焖煮15分钟，加入粉丝，并以盐调味，待粉丝熟即可。