词条 | 肉丸豆腐汤 |
释义 | 材料 猪腿肉150克,嫩豆腐400克,鸡蛋两个。 调料 色拉油两大匙,洋葱50克,蒜一瓣,化猪油25克,绍酒、胡椒粉、精盐、味精、干淀粉各少许。 做法 ①猪腿肉洗净剁成末,加上用猪油炒过的洋葱末,加绍酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉搅拌成肉馅,挤成小丸子,下温油煎黄。 ②油爆香蒜茸,下豆腐丁,加水煮沸,加入丸子、味精,高火3分钟即可。 |
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