茄子 1条

绞肉 3大匙

白米 1杯

水 1杯

1.酱油 1大匙

糖 1/2大匙

盐 1小匙

香油 1/3大匙

2.葱末 1/2大匙

蒜末 1/2大匙

辣椒末 1/3大匙

制作：

(1)将茄子去蒂洗净，切成磙刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥乾水分备用。

(2)将米洗净，沥乾水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最後加入茄子片、绞肉末及调味料1稍微拌一下，放入电锅中蒸熟。

(3)开关跳起後，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开後，加入调味料2，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。