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词条 肉桂酸异丁酯
释义

简介

中文别名: 3-苯基丙烯酸异丁酯

英文名称: Isobutyl cinnamate

英文别名: 2-Methylpropyl 3-phenylpropenoate

CAS号: 122-67-8

分子式: C13H16O2

线性分子式: C6H5CH=CHCO2CH2CH(CH3)2

分子量: 204.29

纯度: ≥98%

MDL号: MFCD00038289

EC号: 204-564-0

理化性质

无色透明液体,呈芳甜果香和油脂味;混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油,溶于丙二醇,不溶于水

密度:1.08g/mL(25℃)(lit.)

沸点:250-254℃(lit.)

闪点:113℃

折射率(n20/D):1.553(lit.)

香气:

甜蜜的水果和香脂香,类似辛香料、膏甜琥珀香气略带可可豆及果香底韵。

味道:

膏香、果 香,近似于红醋栗的甜味道。用于樱桃、可可、葡 萄、蜜、桃子、香荚兰及草莓香精的调配、常用于东方香型和食用香精的调配。

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更新时间:2025/3/20 21:33:01