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词条 肉杆菌
释义

肉杆菌

肉杆菌属拉丁学名(Carnobacterium Collins et al.1987) 直的细长杆菌,0.5~0.7μm×1.0~ 2.0μm,单个、成对,有时成链。革兰氏阳性。化能异养菌。异型发酵,从葡萄糖主要产L(+)-乳酸。在30℃生长,45℃不生长(最适生长温度30℃)。接触酶阴性。不还原硝酸盐。主要的C18∶1直链脂肪酸是油酸。出现于肉产品和鱼;其中一个种——栖鱼肉杆菌(C.piscicola)对鲑鱼致病。

你绝对想不到它竟然是你日常生活中很容易碰到的东西,有的生猪肉中有一种肉杆菌,它分泌出的毒素肉杆菌毒素是世界上最毒的东西,一亿分之7克就可杀死一个人,换算下来就是半公斤这物质就足够杀光全人类,所以医生告诉大家猪肉千万不能生吃。还有蜂蜜中也含有肉杆菌,成年人的消化系统可以分解掉,但是婴儿就不行,所以6个月内的不能喝蜂蜜。

毒性:一克可以杀1200万人

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更新时间:2025/3/4 9:01:56