肉杆菌

肉杆菌属拉丁学名(Carnobacterium Collins et al.1987) 直的细长杆菌，0.5～0.7μm×1.0～ 2.0μm，单个、成对，有时成链。革兰氏阳性。化能异养菌。异型发酵，从葡萄糖主要产L(+)-乳酸。在30℃生长，45℃不生长(最适生长温度30℃)。接触酶阴性。不还原硝酸盐。主要的C18∶1直链脂肪酸是油酸。出现于肉产品和鱼；其中一个种——栖鱼肉杆菌(C．piscicola)对鲑鱼致病。

你绝对想不到它竟然是你日常生活中很容易碰到的东西，有的生猪肉中有一种肉杆菌，它分泌出的毒素肉杆菌毒素是世界上最毒的东西，一亿分之7克就可杀死一个人，换算下来就是半公斤这物质就足够杀光全人类，所以医生告诉大家猪肉千万不能生吃。还有蜂蜜中也含有肉杆菌，成年人的消化系统可以分解掉，但是婴儿就不行，所以6个月内的不能喝蜂蜜。

毒性：一克可以杀1200万人