日式红豆饭

红豆饭是日本民间在喜庆之日食用的风味主食，原料易得，制法简便，是家庭经常制作的理想食品。

原料配方 大米500克 红豆125克 精盐3克 芝麻25克 干紫菜半张

制作方法 1.将大米漂淘洗净，用清水浸泡2～3小时。红豆洗净后放入锅中，加精盐和清水用旺火煮至六成熟，然后将大米沥净水分，倒入红豆锅中，用文火煮焖。

2.将芝麻炒熟，紫菜切丝，然后均匀洒入八成熟的红豆饭中，煮焖至熟。

产品特点 色红味香，食之爽口。

代表意义

日式红豆饭的代表意义是吉祥，在日本，家里有了好事情，例如结婚成年等都会吃红豆饭。日本人在遇见好事时除了吃红豆饭，还吃带头尾的鲷鱼。

红豆饭中红豆的颜色会把糯米染红，而红色象征火和太阳的颜色，也是自古以来被认为吉祥的颜色。鲷鱼的颜色本身也为红色，也是吉祥的象征。