青纹奶酪（Blue cheese)

质感由半软到软膏状，将奶酪切开便可看到美丽的蓝绿色花纹，是法国奶酪家族之中极为特殊的一类，散发出独特的香气；口感清新又富特色。是奶酪家族中味道较为浓郁的一种。

常见种类：青纹奶酪。洛克福。

搭配建议：可伴面包或制成小食；也可作为酱汁的材料，或可加入沙拉之中。此外，配法国甜白酒十分美味。

DIY：青纹奶酪色拉

桃…1个

青纹奶酪(Blue Cheese)…50克

A :青葱切丝…30克

混合色拉叶…20克

生菜叶…20克

西芹丝…20克

樱桃番茄切片…40克

红洋葱…20克

核桃仁…30克

B:陈年黑醋(Balasamic Vinegar)…30毫克

橄榄油…40毫升

糖…3克

胡椒及盐…少许

做法

1材料A放入深盘中稍微搅拌。

2桃切8块入烤箱，190°C下火烤5分钟。

3青纹奶酪切粒与桃子、材料A混合搅匀。

4将材料B混合拌匀后,于食用前淋入盘中即可。