| 词条 | 芹菜炒鸡蛋 |
| 释义 | 食材明细材料：芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜 半个 调料：葱花 适量盐 适量糖 1克鸡精 1克香油 适量 制作方法芹菜切段后焯烫过凉备用。 鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。 再加少许油爆香葱姜。 放入胡萝卜片翻炒片刻。 再把芹菜倒入翻炒均匀。 加入盐和糖翻炒。 然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。 加入少许鸡精和香油。 全部翻炒均匀关火即可。 药用随餐食用，用量自愿。 芹菜洗干净，切成寸断。过热水滤一下，盛入盘中备用。将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。锅里放油，放入蛋液滑炒一下。放入葱姜蒜煸炒，放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。 盛入盘中，即可享用。 说明清热解毒，利湿消肿；对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效。 小贴士炒鸡蛋的时候，可在蛋液中加入少许温水搅拌，这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松。 |
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