| 词条 | 青椒肉片 |
| 释义 | 青椒肉片 § 主料： 里脊肉2片（200克），青椒3个（100克）。 辅料： 葱1根，姜、油、盐各少许。 A：酱油1汤勺，酒1/2汤勺。 B：酱油3汤勺，酒1汤勺，糖1茶勺。 § 制法： 1、里脊肉片混合调料A，腌泡30分钟入味；葱切段，姜切片。 2、晾干肉片汁液，放入葱、姜与1汤勺油，加盖，以微波90%火力加热2分钟，再混入调料B，再次加盖，以微波90%火力加热5分钟后翻过，继续加热3分钟。 3、青椒去子洗净，切7-8块，放入另一盘中，加少许盐与油、罩上保鲜膜，以微波90%火力加热1分30秒。 4、肉片切适当大小，与葱放入盘中，边饰青椒。 特点： 肉嫩味醇，辣而不燥。 |
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