【材　料】: 新鲜活龙虾半尾 蘑菇3~5个 洋葱1/4个 牛油少许， 面粉少许 鲜奶油2大匙 Fontina起司约5片

如何做起司焗龙虾的制作方法：

1.将新鲜活龙虾先汆烫至六分熟，剖开将龙虾肉挖出来切丁，壳留着备用。

2.蘑菇切丁、洋葱切小碎，以牛油炒香，再加入鲜奶油、面粉、Fontina起司炒至黏稠，然后将龙虾丁加入混合，炒至龙虾肉八分熟后起锅，放入龙虾壳中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黄色即可。