菜谱口味

制作工艺

原料

制作方法

健康与保健

食物相克

营养功效：

菜谱口味

甜味

制作工艺

煮

原料

主料:苹果 200克 淀粉(玉米) 75克

辅料:黄豆粉 25克 赤砂糖 5克

制作方法

1.将苹果洗净、去皮、去核、切成细丝。

2.锅中加水，放入红糖、玉米粉、黄豆粉，先用旺火烧开，再用小火煮一会儿至豆粉没有生豆味，再放入苹果细粒煮一会儿即可。

健康与保健

老年人常食此羹，有助于降低血脂和血压，抵抗动脉硬化。

食物相克

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。

营养功效：

苹果的营养丰富，特别是含有较多的果酸、鞣酸、苹果酸等物质及大量的钾。苹果中含有15%的糖类，其中5.93%是果糖，果糖很容易被人体吸收利用。此外，苹果中的大量膳食纤维可以促进肠的蠕动，保证排便通畅，有效帮助肠内排毒，使皮肤光滑细腻。苹果中所含的钾可以把体内多余的钠排出体外，可以降压消食。