概述

获奖情况

概述

潘玉龙，男 ，汉族，中式面点高级技师，宁夏工商职业技术学院实训指导教师。1992年开始就读于宁夏银川第一职业中学烹饪专业，系统学习了烹饪专业的理论知识和实践技能，1995年毕业后参加工作，就职于银川昊都大酒店。工作认真努力，得到顾客及酒店领导好评，多次取得“优秀员工”称号。

2001年就读于宁夏工商职业技术学院（原经贸职业技术学院）“清真烹饪”专业，对业务理论及技术水平进行升造学习。2003年参加了第七届全国民族运动会餐饮服务工作，得到上级领导的表扬及肯定。2004年就职于银川盛世花园大酒店出任领班工作，直到2006年因工作认真努力，技术刻苦钻研，业务技术过硬而被宁夏工商职业技术学院聘用为实训指导教师，任教于清真烹饪面点专业，具体从事面点实践实训的指导工作。

获奖情况

1、2001年参加宁夏名小吃认证比赛,作品《羊肉酥饼》获得宁夏名小吃称号。

2、2007参与了CCTV美食冠军银川赛区（专业组）比赛获并获得“优秀组织奖”

3、2007年在宁夏参加全国清真烹饪大赛获得面点“金奖”。

4、2007年参加学院青年教师基本功大赛获得“三等奖”

5、2008年参加学院课件比赛获得“二等奖”

6、2009年参加学院首届说课比赛获得“三等奖”连续两年获得学院“先进工作者”称号。多年来一直从事面点的制作与研究，开发出多款优秀面点制品，并带出6名优秀从业人员，现都在企业一线工作并担任主要岗位或领班。积极与社会餐饮企业交流，利用业余时间下企业挂职锻炼做技术指导，和企业一线工作人员交流技术及新的以增强专业水平。　连续两年获得学院“先进工作者”称号。多年来一直从事面点的制作与研究，开发出多款优秀面点制品，并带出6名优秀从业人员，现都在企业一线工作并担任主要岗位或领班。积极与社会餐饮企业交流，利用业余时间下企业挂职锻炼做技术指导，和企业一线工作人员交流技术及新的以增强专业水平。 2007年参与了精品课课程《面点工艺学》的科研与建设，并获自治区教育厅区级精品课程，至今网络资源共享。2007年参与了科研项目《面塑工艺与实践教学研究》科研项目在建设过程中。