词条 | 牛奶蛋花粥 |
释义 | 菜谱名称牛奶蛋花粥 所属菜系快餐/主食 菜谱功效益智补脑调理 神经衰弱调理 菜品口感口味:甜味 制作材料主料:鸡蛋(50克) 稻米(50克) 辅料:牛奶(100克) 调料:白砂糖(20克) 制作工艺1. 大米淘洗干净; 2. 鸡蛋打成蛋液; 3. 锅中加清水适量,放入大米,旺火煮沸后,改小火炖; 4. 炖至粥将成时约需20分钟,加牛奶、白糖,继续炖至粥成; 5. 开大火,将蛋液徐徐倒入粥中,稍稍搅动,继续煮1分钟即可。 食用方法 早餐 食谱营养鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。 稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。 牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。 食谱相克鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 牛奶:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒; 所含营养素·热量 (362.50千卡) ·蛋白质 (13.50克) ·脂肪 (7.90克) ·碳水化合物 (63.18克) ·膳食纤维 (0.30克) ·维生素A (141.00微克) ·硫胺素 (0.25毫克) ·核黄素 (0.32毫克) ·尼克酸 (0.95毫克) ·维生素C (5.00毫克) ·维生素E (1.64毫克) |
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