词条 | 宁波猪油汤团 |
释义 | 宁波猪油汤团原料: 白糖,猪板油,糯米,黑芝麻,糖桂花。 宁波猪油汤团制法: 1.将糯米洗净,带水磨成粉,榨干成汤团粉; 2.将黑芝麻洗净,炒熟,碾成粉; 3.将猪板油轧碎,加白糖、芝麻粉拌匀揉透,搓成猪油芝麻馅; 4.将汤团粉加水揉透,摘成剂子,捏成酒盅形,裹入馅,收口搓圆成汤团; 5.水烧沸后放入汤团,煮至馅熟起锅装碗,撒上糖桂花即成。 宁波猪油汤团特点: 浙江宁波传统时令风味小吃。具有入口流馅,香甜味美,皮薄馅多,色白光亮,油而不腻的特色,是春节应时小吃。 |
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