| 词条 | 芒果布甸 |
| 释义 | 中文名：芒果布甸 主要食材：芒果、鸡蛋 辅料：芒果香油、花奶 概述芒果布甸又名香芒布甸、芒果布丁，是一种以芒果和乳制品作为主要材料的果子冻，为香港流行的甜品之一。 原材料芒果 3个芒果味啫喱粉（或橙味） 2盒 芒果香油 1/4茶匙 鸡蛋（中型） 2只 花奶 1或1/2杯 热水 2杯 做法1、将芒果果肉去皮切丁，放入果汁机中打成果浆2、加入鲜奶油，搅拌均匀 3、牛奶加砂糖用小火融化，不要沸腾 4、吉利丁用温水泡软，加至牛奶果浆中，充分搅拌至融化 5、将搅拌好的芒果奶油果浆和香草粉加入牛奶中，搅拌均匀 6、将混合好的果浆过筛倒入准备好的模中，在桌上轻磕震出气泡后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，约几小时凝固即可 7、吃的时候取出，倒扣在盘中浇上奶油或者炼乳即可 小贴士1、吉利丁片没有可以用吉利丁粉、超市买的果冻粉、或者QQ糖代替，或者用进口的鱼胶粉代替（大概80－100元左右1盒），不建议用国产鱼胶粉，有腥味。 2、从模子里倒扣出来前，可以将模子在热水里泡几秒钟，布丁就会比较容易扣出来 3、如果喜欢布丁里有果粒，可以留半杯芒果果肉，切成小丁，放在布丁液体里 4、如果糖放少了不够甜，吃的时候可以浇炼乳或甜的鲜奶油 5、本方子大概可以做10－20个，吃不了可以按比例减原材料 |
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