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词条 马兰头炒鸭蛋
释义

一、原料:

1. 主料:马兰头350 克,鸭蛋2 只。

2. 调料:精盐、味精、葱花、素油。

二、制法:

1. 将马兰头去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出挤水切碎。鸭蛋磕入碗内

搅匀。

2. 油锅烧热,下葱花煸香,倒入鸭蛋煸炒,加入精盐炒成小块,投入马

兰头炒至入味,点入味精,出锅即成。

按:

马兰头具有清热解毒,凉血止血、利尿消肿的功效。鸭蛋具有滋阴、

清肺的功效。二者组成此菜可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、

维生素C 等营养成分,具有滋阴清肺、清热凉血的功效。适用于慢性气管炎、

肺结核,阴虚咳嗽、咽喉肿痛,水肿、小便不利、鼻衄、牙龈出血、吐血等

病症。

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更新时间:2025/3/20 11:07:48