材料：

调料：

做法：

材料：

鸭掌400克。

调料：

米醋、辣油、辣椒片、色拉油各一大匙，味精、精盐、芝麻油各一中匙，香菜少许，小黄瓜半根切末，蒜头八个切末。

做法：

①放入色拉油高火2分钟，再放入蒜末、辣椒片。

②放入鸭掌，高火3分钟。

③取出后沥干待凉，将米醋、辣油、味精、精盐、芝麻油拌匀，撒上香菜、黄瓜末即可。