1)琼脂要事先用冷水泡软。

2)绿豆汤煮好，把绿豆都捞起来，加入砂糖，用大火烧沸使砂糖完全融化。

3)加入琼脂，用小火慢慢烧煮至完全融化后，倒入盒中，待稍凉后放入冰箱冷藏至完全凝固。

4)剩下的绿豆可以做个绿豆沙果子吧。将少量糯米粉放进微波炉高火加热2分钟。

5)把煮开花的绿豆和黄油、蜂蜜搅拌均匀并按压成绿豆沙，最好能放入搅拌机搅拌。

6)把绿豆沙倒入器皿里，如果绿豆沙太稀的话就加一些熟的糯米粉，但是要适量。

7)拿一张保鲜膜平铺在手上，放进一勺的绿豆沙，把绿豆沙包在中间，拎起保鲜膜的四个角揪在一起，拧紧，打开就成一个圆溜溜的绿豆沙啦。放冰箱冷藏一下，浇上自己喜欢的果酱、蜂蜜即可。