所需材料：

草虾仁 ... 300公克

红毛丹 ... 1罐(罐头)

美乃滋 ... 1包

绿茶粉 ... 1大匙

鲜奶油 ... 100公克(作盘饰)

调味料

美乃滋加绿 ... 适量

作法步骤：

草虾仁用葱、姜、酒、水烫熟，立即捞出，泡入冰水中，待凉透时捞起。

红毛丹置盘底，虾仁放上面，挤下调料；盘边挤鲜奶油花作点缀即成。