基本信息

食材

做法

烹饪小技巧

基本信息

做法：煮口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：1人份

烹饪时间：<10分钟

食材

主料：卤肉四块、白煮鸡蛋一个、面条一把、青菜几根。

调料：芝麻香油10ml、生抽5ml、盐1克、白糖2克、蒜蓉香辣酱5克、黑醋几滴。

做法

1、水煮开。

2、加入面条煮开。

3、加入洗净的青菜叶关火。

4、调一碗面汤，先放芝麻香油。

5、再放生抽和黑醋。

6、加入盐和白糖（也可以用蒸鱼豉油5克代替）。

7、再加入蒜蓉香辣酱。

8、倒入煮面的汤，至碗的一半位置。

9、放入面条和青菜，再加上卤肉和鸡蛋即可。

烹饪小技巧

1、面条我是自己家压制的。相当好吃。如果你用高筋面制作的话，效果是特别筋道。一般放入面条煮开，就可以了。和那种干的面条不一样。如果是干的面条，还要再次淋水，再煮开才会熟。另外就是为了让面条不沾连，可以加入几滴色拉油。

2、这是一款面汤的制作过程，适合所有没有卤汁的面条。比如，鸡蛋面，青菜面。

3、喜欢辣多一些的，多放。如果喜欢鲜一些，放些鸡精就可以了。

4、关于鸡蛋如何切片好看，用蛋糕刀就可以。