主料

小猪脚一只（对剖斩小块），鸡脚十二（斩去直骨），冬菇四只，笋一支，上汤一碗

配料

酒、白酱油、盐、味精少许

做法

先将猪脚（龙）和鸡爪（凤）洗净沥水后，装入瓷盅内，再将冬菇和笋片排列面上，放得美观些，再加入酒，隔水蒸约二小时，待软，放入调味品，待烂，加入热上汤送席。