主料

熟鸡肉1.5斤。

配料

花生仁1.5两（炒熟去膜捣碎），油麻、梅羔各少许，白糖2两。

做法

熟鸡肉切块拼盘。另用白糖起“甘”（把糖煮成酱泥状），即将上述配料下镬拌匀，淋盖鸡肉表面。

特点

味道酸甜，能醒酒解乏。