| 词条 | 三仙豆腐 |
| 释义 | § 概述 三仙豆腐 主料：北豆腐 辅料：香菇、培根、菠菜、胡萝卜、番茄、黄瓜 调料：盐、胡椒粉、白糖、水淀粉 § 详细 烹制方法： 1、将胡萝卜切成丝，和菠菜分别过水焯一下，菠菜切成末，培根与香菇切 成末一起放入碗中，再放上一层菠菜和一层胡萝卜，将豆腐挤碎放在最上面 压平，入蒸锅大火蒸5-8分钟，开锅取出扣入盘中； 2、坐锅点火倒少许油，加少许热水，放入番茄丁和黄瓜丁，加入糖、盐、 胡椒粉，水淀粉勾芡淋在蒸好的豆腐周围即可。 |
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