| 词条 | 三杯素鸭 |
| 释义 | § 原料/调料 三杯素鸭 时间 ３０分钟 材料 素鸭６００公克、姜１００公克 辣椒２条、九层塔１００公克 调味料： 酒１杯、酱油１杯、味素１匙 黑醋１匙、糖２匙、麻油１匙 § 要领 素鸭块与调味料先以大火炒才会入 味、入色。 § 做法 Ａ、素鸭切块，姜切片，辣椒用刀 背拍扁在切段，九层塔洗净。 Ｂ、热锅入麻油，报炒姜片、辣椒 Ｃ、放下素鸭块、调味料略炒，再 以小火煮至汤汁收乾，在下九 层塔翻炒即可。 资料来源：家庭素食料理 |
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