| 词条 | 上汤苋菜 |
| 释义 | § 上汤苋菜 主料：苋菜 辅料：皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油 烹制方法： 1、将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用； 2、坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。 特点：汤色微红，咸香适口。 § 相关信息 牛杂豆腐锅 羽翮 魂幡 经过 春草碧 传统“锅包肉” |
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