| 词条 | 三宝粳米粥 |
| 释义 | § 菜名 三宝粳米粥 § 主料 粳米60克、鸡肝1个、芡实30克。 § 配料 盐少许，麻油数滴。 § 做法 1．粳米洗净，投入砂锅，加入适量清水，煲至粳米开花。 2．再放入切好的鸡肝、芡实，煲至烂透(注意加沸水，并加以搅动)。 3．食用时除去鸡肝，调入盐，滴下麻油。 § 特点 香浓甜烂，小儿宜口。 § 药用价值 鸡肝味甘，性温；粳米味甘，性平；芡实味甘涩，性平。本品有温中益气、通血脉、调和五脏，使人耳聪目明、强健筋骨之功效，能止烦渴泄痢，除肝肾亏虚，促使开胃进食。 备注： 本品还可以用粳米配上：猪肝、枸杞；鸭腿、乌鸡腿、赤豆；螃蟹、白豆；鸡腿、百合；火腿肉、莲子；麻雀、花生；肉、黑枣等原料合煲，功效大致相近。 |
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