| 词条 | 《牛蒡糕》 |
| 释义 | 菜谱名称 牛蒡糕 所属菜系 粤菜 基本特点 基本材料 絞肉半斤、在來粉1斤、牛蒡1斤、太白粉2匙、蝦米半碗、油蔥酥半碗、冷水4杯、熱開水8杯。醬油、鹽、味素各適量。 作法 1.牛蒡去皮洗淨切薄片放入8杯開水裡煮滾撈起放進4杯冷水裡待涼後放入果汁機打碎倒入盒裡，再家在來粉及太白粉，拌勻。 2.蝦米爆香，絞肉吵熟加調味料，取出放入（1）料理拌勻。 3.8杯開水再次燒開沖進（2）料調勻，再倒入不銹鋼容器裡，蒸50分鐘即可。 |
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