| 词条 | 《红枣炖羊心》 |
| 释义 | 菜谱名称 红枣炖羊心 所属菜系 其它菜系 基本特点 汤清味甜。红枣，性味甘、温、入脾经 基本材料 红枣、羊心 红枣，既是一种干果，又是一味中药。含蛋白质、碳水化合物、枣酸、鞣酸、黏液质、钙、磷、铁、维生素A、B、C、P等。它是缓和滋养药，功能养血、补脾、和胃、益气生津。 羊心，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺等。功能解郁、补心。 红枣炖羊心，有补心安神、治惊悸的功效。是民间传统保健食品，用以治疗血虚心悸，思虑过度、烦躁不安等症。 [工艺]每次用羊心一个，洗净切块。红枣10个，加水适量煮汤，调味后食用。 [特色]汤清味甜。红枣，性味甘、温、入脾经。 |
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