| 词条 | 《煸炒素什锦》 |
| 释义 | 菜谱名称 煸炒素什锦 所属菜系 素食菜 基本特点 原料多样，鲜香清淡，可消食火 基本材料 主料：鲜蘑、口蘑、木耳、腐竹、香茹各25克，全部用水发好。罐装青豆、莲子、草茹和小枣、核桃仁25克。 调料：白糖0克，酱油20克，味精2克，花生油10克，料酒、水淀粉、盐各少许。 把上述10种主料一起放入热油锅中煸炒，再加盐、白糖、酱油、料酒、味精烧一会儿，熟时淋入淀粉汁即可。 注意事项：煸炒时一定要多放点油才好吃。放少许香油更好。 |
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