§ 材料
鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量
§ 做法
鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。
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