| 词条 | 鲜果三文鱼银丝卷 |
| 释义 | § 材料： 哈蜜瓜半只，香芒2只，三文鱼250克，丝网皮适量。 § 制法： 1、哈蜜瓜、香芒取净肉，分别切成4厘米长的粗条，三文鱼去皮去骨，也切成同规格的粗条。 2、将三文鱼条、哈蜜瓜条、香芒条用盐、味精拌匀，用丝网皮包成卷形。 3、烧锅下油，放入丝网卷炸至皮脆内熟时捞起。 分析：丝网皮是近年从越南引入国内的烹饪新材料，它颜色雪白，形似网状，炸后口感松脆，用法类似于威化纸，因其卖相俏丽，一面市即赢得人们的青睐。这款“鲜果三文鱼银丝卷”选用新鲜水果同三文鱼搭配，经丝网皮包裹后，果香和肉香混为一体，味道非常惹人喜爱。 § 相关条目 山西省运城中学校 大同矿务局第一中学校 山西省临汾市第三中学校 山西省晋东南师专附中 重庆市第七中学校 长沙火宫殿小吃 沙湖盐蛋 |
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