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词条 香卤大判扬
释义

§ 原料/调料:

大判扬 1包

金针菇 150公克

香菇 75公克

水煮蛋 2个

韭菜 75公克

秋葵 75公克

卤包 1包

水 1800㏄

盐、糖 各1/2小匙

鲜鸡粉 1/2小匙

沾酱:辣椒酱 适量

§ 制作流程:

(1)锅中放水1800㏄,加入卤包煮约30分钟至1小时,至锅中水只剩一半,即可将所有调味料都加入锅中卤汁内。

(2)将其他材料洗净沥干水份,一一加入锅中卤,蔬菜类约卤5分钟即可捞起,水煮蛋则约卤10分钟入味即可。

(3)所有材料都卤好后,取出盛盘后沾食辣椒酱风味更佳。

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更新时间:2024/12/20 2:33:55