| 词条 | 马丁氏肉汤 |
| 释义 | 马丁氏肉汤 § 成分 蛋白胨液 500mL 肉浸液 500mL 冰乙酸 6g 葡萄糖 10g § 制法 1 将蛋白胨液500mL与肉浸液500mL混合，加热至80℃，加冰乙酸1mL，摇匀，再煮沸5min。 2 加15%氢氧化钠溶液约20mL，校正pH至7.2。 3 加乙酸钠6g，再校正pH至7.2。 4 继续煮沸10min，用滤纸过滤。在每1000mL肉汤内，再加葡萄糖10g。然后装瓶，每瓶500mL。放置高压灭菌器内经121℃灭菌15min，备用。 § 注： 蛋白胨液的制备：取新鲜猪胃，去脂绞碎。称取350g加50℃左右蒸馏水1000mL，充分摇匀。 再加盐酸(化学纯，比重1.19)10mL，经充分混合后，置56℃温箱中消化24h(每小时搅拌1～2次)，消化完毕后，加热，用滤纸过滤，备用。 |
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